"Suppedag"

I dag har vi været i køkkenet på skolen, vi har haft "Suppedag" altså, vi har lavet supper. 

Hønse consommé danois som er en klar suppe,og champignon vilouté som er en "tyk" suppe lavet på blond roux og champignon eller hønse fond. 

Til consomméen skal der brunois til, som er grøntsager (gulerod og selleri) skåret ud i meget fine, fuldstændig ens tern.

Det hele gik fint og vi fik nogle fine resultater ud af det, som smagte "godt, som i rigtig godt" og det var jo sådan set lækkert. 

Billeder af supperne: 

Hønse Consommé Danois med porrer, selleri og gulerod.

Champignon vilouté med damped champignon på toppen.